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134开开心心1过大1年（第5页）
“压稳了。”大堂伯弹了弹刀锋，“压住咧。”
白刀子进红刀子出。
猪在木桌上挣扎着吼叫，越叫越凄烈
陈白羽和陈杏子还有陈乐乐站在一起，有时候她也不明白杀猪有什么好看的为什么这么多孩子喜欢围着看
确定猪断气后，放一会，然后浇上滚烫的热水开始刮毛，收拾。
虽然这一头猪都是他们家的，但也有些不杀猪的人家会买一些。价钱一般会比外面的市价低很多。
家里人口少的人家很少会自己杀一头猪，一般是买别人家的，或者和其他人家一起合伙杀一头猪。
家里杀猪，一般会煮猪粥。就是用猪血猪杂煮满满的一大锅粥，给帮忙的人吃，邻居也会过来吃一两碗。
不少人看到陈一元和陈辉年都会问一问京都的事情。
大家对京都的向往和敬仰是几十年后的人无法理解的。这是一种情怀，一种感激。就好像歌词里唱的那样天大地大不如主席的恩情大。
翻身做主的大家，心怀感激。
对京都那是满心的向往，好像能去一趟京都就是很了不起的事情，更不要说去京都读书。
不少人都围着陈一元和陈辉年，让他们讲一讲京都的那些事。
陈一元和陈辉年也把买回来的名胜古迹的明信片和海报拿出来给大家看，并送出一些。陈白羽觉得四哥真的很会做人，居然买了一打的主席头像回来送给大家。
陈杏子和陈乐乐在陈白羽家玩了一会，就带着陈白羽给她们买的新年礼物回家去了。快过年了，大家都在忙着。
忙着杀猪，杀鸡鸭，炸扣肉，还要做粉皮，饺子等东西。
农场的饺子和北方的饺子不同，农场的饺子皮用的是黏黏的糯米粉，馅料也比较复杂。准备馅料是一项很繁琐的工作。
韭菜，葱，白萝卜，香菇，木耳，虾米，肉粒，炒鸡蛋，加上瑶柱，把所有的菜切碎，炒熟然后混合在一起。
这就是农场的饺子馅。
有时候还会加上剁碎的油豆腐。
因为准备饺子馅很麻烦，所以大家一般都是在节气或者节日的时候才会做一顿饺子。农场饺子的皮是软绵绵的，糯糯黏黏的，吃多了会腻。
但煎饺真的能香飘十里。
陈白羽最喜欢农场的煎饺，一次能吃五个。
千万不要小看这五个，因为农场的饺子比北方圆鼓鼓的饺子大了三倍甚至五倍，差不多有一个大人的手掌长，有些像北方的韭菜盒子，一个碗也只能装四个而已。
陈白羽和二姐三姐一起洗菜，三姐妹分工合作。二姐洗韭菜和葱，三姐剁肉，陈白羽清洗香菇和木耳。
“韭菜好香。”才开始洗，陈白羽就闻到了韭菜的味道。
现在的韭菜还是那个吃一口就能臭上一天的韭菜。不是几十年后，没有一点韭菜味儿的韭菜。
“阿婆应该淋了很多尿，长得很好，很嫩。”
好吧。
农场的菜施的全部是有机肥。
什么是有机肥
呵呵。
直白简单点说就是人或者家禽的粪便。
过年前的半个月，为了让韭菜更嫩，阿婆肯定淋了不少的尿。
千万不要说什么不卫生吃不下的问题。在农场，有哪样东西不是用有机肥种植出来的田里的稻谷，山里的果，地里的菜等等全部是有机肥。
农药化肥使用多了，会影响土地质量，所以农场人更喜欢有机肥。
把人或者家禽的粪便积攒起来，沤成肥料，补充庄稼营养，让庄稼长得更好，让种植出来的稻谷或者蔬菜口感更好。
不吃
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