格爱乐文

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苏恬接过条子大?步走了出去，带着凉意的微风吹过她的脸颊，裹走了她脸上多余的温度。

苏恬仔细地将条子收好，沿路向饭馆走去。

“掌柜的！你来啦！”

去了一趟驿站，再拐去饭馆的时候几个伙计已经开始准备工作了。

石头倒是眼?尖，第一个就看?到了苏恬。

双喜和红杏听到动静，连忙擦了手从后厨跑了出来。

“掌柜的！”

“好久没见，好想你呀！”

“我怎么感觉掌柜的瘦了？”

“”

一时间叽叽喳喳的声音几乎将苏恬淹没。

“好了好了，停一下停一下，先进屋。”

好在?苏恬的话十分?管用，方才还?你一言我一句比着说?话的人儿?这会都安静下来，拥着苏恬进了后屋。

“这段时间店里可有什么问题？”

苏恬刚坐下，阿飞就很有眼?力见的给她倒了杯热茶。

“掌柜的临走前那?般费心?的准备，自?然没什么问题。”双喜目光灼灼，这一个月几乎是她和红杏两人撑起一个后厨。

没有苏恬在?一旁看?着，两人从一开始的忐忑不安到后来的胸有成竹，这天壤之别?的心?情转变，双喜怕是这辈子都难以忘怀。

苏恬慢悠悠地点点头。

做菜最难的莫过于火候和调料的把控，双喜和红杏先前已经跟着自?己?将调料认了个遍，从来的第一天就开始练习材料的处理，虽说?现在?手里会的菜式不多，也就十几道菜，但也足够应付一个月的生意。

“不错，这个月月钱都翻倍。”苏恬方才进来的时候打量了一番大?堂和后厨，即使她不在?这里，卫生也十分?到位，可见石头他们都是用心?做的，既然有了心?，那?肯定得有奖励。

“真的吗！”

“掌柜的太客气了！”

“这都是我们应该做的，咱们早就把饭馆当成自?己?的家了”

“就是就是。”

话是这么说?，听到有奖励几人还?是肉眼?可见的高兴。

苏恬笑?眯眯的说?道：“那?也得听我这个大?家长的，好了，不要闲聊了，抓紧时间备菜吧。”

“今天看?看?做点什么新奇的吃食呢？”

第84章

刚过了午时，苏恬就早早的溜回了家?。

今天说好了要宴请两兄弟的师兄们，即使够不?上富贵人家?的宴会标准，至少菜式上来点新花样，不?然跟直接到饭馆吃饭有什么区别呢？

就比如先前做的烤鸭那肯定是要烤上三四只的，还有?那?豆腐虽说跟那?张掌柜签了契书不能在整个府城做豆腐买卖，但在自家?吃那?肯定是不?算违约的。

昨晚就泡好的黄豆也抽空磨成了豆浆，苏万清和李红月之?前都是做惯了豆腐的，不?用苏恬看着就忙活开了，等到下午苏恬回来的时候豆腐已经?成型，一块一块的泡在水里防止干燥开裂。

苏恬杵在厨房里扫视了一圈，终于定下了菜谱：

酸辣土豆丝、干煸四?季豆、麻婆豆腐、粉蒸肉、蚂蚁上树、锅包肉、厚蛋烧、酸菜炖大棒骨、烤鸭，最后来个鱼头豆腐汤。

凑了个十全十美，寓意也是极好的。

苏恬原本想再弄点下酒小菜，但转念一想，都是书院的学子，喝的半醉再回?去实在是有?失风化，那?便算了。

这十道菜肉菜为主、素菜为辅，酒水省了，那?便用应季的水果做了些果子引，这样酸甜苦辣基本齐活了。

烤鸭费时，须得?率先进炉，其他的都得?往后排。

起锅烧油下肉末，再加入辅料炒香，添水煮开，把切成小方块的豆腐小心的滑入锅中，用锅铲不?停的推动锅底，确保每一块豆腐都能充分浸染汤汁，得?到充分炖煮，最后加入面粉水进行勾芡，出锅保温即可。

麻婆豆腐吃的就是一个软烂的口感，苏恬并不?担心时间久了会如同土豆丝或者四?季豆那?般失去爽脆的口感，故而才先做麻婆豆腐。

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