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第278章 故宫博物院院刊正式复刊了（第5页）

有没有拜入梁先生的门下不好说，如果从学统来说，他也算是梁先生的学生了，因此，也有人说，王世襄之所以对明代家具感兴趣，完全就是受到梁先生的影响。

梁思成先生确实对王世襄的学术之路造成极大的影响。

甚至说，当年抗战胜利以后，他之所以成为教育部清理战时文物损失委员会驻平津区办事处任助理代表，负责清理追还抗战时期被敌伪劫夺之文物，就是因为梁思成先生推荐之功。

也因此，他才顺利进入故宫任职，成为故宫博物院古物馆科长及编纂。

此外，他还曾经去过美国、加拿大考察博物馆一年。期满后，拒绝了弗利尔美术馆、匹兹堡大学的聘请，返回故宫任原职。

解放后，也一直留任。

直到52年因故被迫离开故宫，54年的时候，吴仲超担任院长，吴院长是一个有魄力的领导，因此想把王世襄调回故宫。

奈何，他此时已经调入央音民乐所当副研究员，但该单位不同意，王世襄本人也被故宫方面整怕了，有点心灰意冷，不想再回去，此事就此搁浅。

就算如此，吴院长也不想放弃，既然人来不了，就聘请王世襄为故宫博物院“历代艺术专门委员”和“文物修复委员会委员”，希望他每周能到故宫博物院协助工作一两次，为此还专门在御花园西南角为王世襄设置办公室和午休床榻。

此后半年间，王世襄曾前往故宫博物院参加过几次会议和文物鉴定工作。但是，1957年的时候，他又因为某些原因，不宜到故宫博物院参加这类工作。

直到1966年，他回到文物博物馆研究所工作，并再次被故宫博物院聘任为“非文物审查委员会委员”。

但是，没有多久十年开始了，刚刚“归队”的王世襄又跟故宫博物院无缘了。

就这样阴差阳错，王世襄也一直没有办法回到故宫工作。

但老先生对故宫是有感情的。

这不，故宫院刊复刊，刘北汜先生上门约稿的时候，他欣然答应。

没法子，这些年哪个大学者抽屉里没有点存货啊？

那么多年都没有机会发表文章，现在有这样的机会，会拒绝的人，还真不多。

因为苏亦跟梁思成先生是小老乡，又跟宿白先生学古建的缘故，基本上每一次跟王世襄讨论文章的时候，都带上苏亦。

因此，苏亦在故宫实习的这段时间，也就有机会见到这位大名鼎鼎的老先生。

老先生的是一个有趣的人。

不仅是一个文物专家，也是一个美食家，甚至，在绘画理论方面也有不俗的研究，比如他七十多万字的《中国画论研究》，苏亦前世读书的时候，就没少翻看，这书也算是美术史的必读物，虽然理论方面有些陈旧，但在成书的年代，已经算是佳作。老先生没有绘画基础，或者说绘画水平不咋地，因此，他研究的视角也跟正儿八经的画家不一样，比较独特，也经常被所谓的专业人士诟病，但这书对于半路出家人来说，写成这样，已是难得。

至于老先生跟美食之间的轶事，更是多不胜数。

苏亦第一次登门拜访的时候，就有了一个极为直观的感受。

老先生直接请他跟刘北汜先生涮羊肉。

到了火锅店，看着老先生充满仪式感的调佐料的程序以及动作，苏亦就乐了。

因为他突然想起来马未都曾经在节目调侃过老先生，说八十年代只要有人请涮羊肉，老先生逢请必到，因为那个时候基本上没人请涮羊肉。

逢请必到的老先生，现在却要请他们涮羊肉，可想而知他对文章能发表故宫院刊之事有多重要。

苏亦是南方人，还是广东人，对涮羊肉没有那么大的兴趣，甚至还不太习惯羊肉的膻味，自然而然，对调佐料的程序也不熟悉，对上老先生这样的美食大家，只好虚心求教的份。

“佐料这玩意，每一个的口感都不一样的，但要说味道最地道的，还得用王致和酱豆腐、六必居韭菜花、天津虾油及精制芝麻酱等调配，才是最为正宗的老BJ味。”

好家伙，连佐料的产地都要有要求，不愧是老饕。

话虽如此，但条件有限，这些玩意也只能说说而已，甚至，他俩涮羊肉的地方也不是东来顺，就是街边一个普通的火锅店，就算是老先生，家中也并不富裕，自然也不可能真正实现涮羊肉自由。

大家涮的是一个仪式感。

因为有苏亦这样的小辈，老先生谈性很高，甚至还给苏亦谈及涮羊肉历史，“据我的考究，涮羊肉这种吃法至少有四百年的历史了。明代松江文人宋文夫在其著作《竹屿山房杂部》中曾提及“视横理薄切炸，用酒、酱、花椒沃片时，投宽猛火汤中速起。”然而，明代的涮羊肉，是先浸作料后涮熟，与当今先涮后蘸佐料的方式正好相反。在这个方面，咱们老BJ的东来顺，正阳楼这两家饭店的创始人功不可没，也确实能够满足当下人们的口腹之欲。”

听到最后这话，苏亦都乐了。

现在大家普遍生活艰难，物资匮乏，吃的，还有这么讲究。

羊肉这玩意，有得吃就不错了。

不管咋吃，都会满足人们的口腹之欲。

但，涮羊肉这个吃法确实是经过东来顺的创始人丁德山的大力推广的。

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