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崔大妞憨憨笑了声,「我天没亮来的,就?等着你呢,钱我凑够了,你给数数。」
「我家?男人说我这手艺,迟早能出头的,以?后也说不定跟你一样,能上明年的吃鱼宴,」崔大妞跟在她后头说,语气饱含了笃定,压根不觉得?她家?男人说的是假话。
江盈知还挺喜欢这种性格的,进门把一袋子钱倒出来数,零零散散的铜板,还有点碎银子,正正好好一两五钱。
她也没问银子哪来的,收了钱好办事。
「大妞姐,你下午来找我吧,这会儿?我要忙了,带上你家?男人一起,我教你,不过也明说了,你花了钱,要教别人我也管不着,只是先顾及着你们?自个?儿?吧。」
崔大妞连连点头,这钱都把她家?底掏空大半,两人哄着她婆婆拿了一点钱,这才来学的,咋可能教给别人。
下午两人来了,手里还拿着一桶海鲈鱼。
江盈知教得?很认真,几乎是从选鱼开始说:「不是所有鱼都能做鱼丸的,要白肉,还要有黏性,像是剥皮鱼丶马鲛鱼丶墨鱼等,这些都能做,海鲈鱼当然也可以?。」
她自己懒的时候,真的会把鱼肉片下来,直接用刀剁,再用棒槌打,不过教别人,她拿着刀说:「鱼丸里头最不能有的就?是鱼刺,要是卡住别人,你们?拿什么东西?还。」
「所以?就?拿刀,把鱼骨先剔了,顺着这个?纹路,用刀一点点把鱼茸刮下来,别嫌烦。」
江盈知从刮鱼茸开始教,到?反覆拍打鱼丸,再到?挤鱼丸,教完后晃了晃胳膊,这真的是很吃力气的活。
但是崔大妞还真是天生?做鱼丸的人,劲大,压根不觉得?累,拍打出来的鱼丸比江盈知做的还要弹,而她丈夫是个?老实人,不爱说话,做事慢,刮鱼茸倒是个?好手。
「你们?回家?再试试,要是有啥不懂的,过来问我,」江盈知说道。
她自己还挺烦长期只做一样东西?的,但是对于崔大妞两人来说,会好好经?营着这份来之不易的本事。
所以?当过了一段日子后,她听见有人说有家?鱼丸汤卖得?不错,鱼丸特别好吃的时候,江盈知大概也有种与有荣焉的感觉,不过更欣慰于大家?能一年四季都吃到?鱼丸了。
慢慢的,她也会找合适的人,把有些她不会再做的吃食给教出去,让更多人能尝到?美味。
只是人还挺难找的,只能慢慢谋划。
这天,江盈知炖完了鱼丸,在砧板上切着鱼,练练自己的刀功,小梅像一阵风跑过来,停在她身旁。
「阿姐!」小梅很激动。
江盈知把刀放在抹布上抹了抹,转过头看她,「一惊一乍的,咋的,大人物来了?」
「不是大人物,」小梅缓了口气说,「那个?挑客又来了!」
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