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很快，结果出来了——5.7斤。
虽然鸭子的嗉囊里鼓鼓胀胀的，明显填满了食物，但能有这个重量，还是超出了卿孟祝的预料。
赵和曦评价道：“比一般的麻鸭要大。”
卿孟祝：“你还懂鸭子？”
赵和曦：“当然，每年过年都是我去农庄里买鸡鸭的好吧？这鸭子又大又肥，比一般的麻鸭大多了，而且看起来还能再长长。”
卿孟祝：“好歹是第一茬鸭子，先尝尝再看吧。”
赵和曦自告奋勇：“那我来拔毛。”
卿孟祝：“你会吗？”
赵和曦一挺胸膛：“拔毛专业户，你问我会不会？每年过年，家里劏鸡杀鸭都是我好吧！”
第43章它们是青虾的保镖
卿孟祝对赵和曦处理鸭子的能力将信将疑。
等赵和曦杀完鸭子，留出鸭血，开始烫毛拔毛，卿孟祝一下就不怀疑了。
这些步骤他都不会，但赵和曦看起来像是在菜市场杀了十年的鸭一样，动作熟练极了。
卿孟祝推着明春晰，对赵和曦说道：“我们去准备配菜，鸭子交给你了啊。”
赵和曦坐在小盆前：“去吧，这里有我就行。”
于是，卿孟祝和明春晰准备配菜去了，赵和曦一个人在外面处理鸭子。
赵和曦哼着歌儿，看起来特别愉快，处理完毛茬后，还问卿孟祝：“孟祝，你家有喷枪吗？我烧一下皮。”
卿孟祝：“没有。要不我给你烧堆炭吧，炭我有。”
赵和曦：“我来我来，这个我会。”
卿孟祝家的鸭子不在换毛期，本来就比较好处理。
赵和曦再用炭火细细燎了一遍表面，把浮毛和毛茬扫干净，鸭肉看起来就更诱人了。
他转头喊道：“我这边好了！”
卿孟祝举着湿漉漉的手出来：“好快！”
赵和曦：“那是，我可是专业的，鸭子比较难处理，怎么也要花半小时，要是鸡，五分钟我就能料理好，下次吃榛鸡的时候记得喊我。”
卿孟祝：“少了谁也不能少了你啊。你休息会，我这就去做饭。”
配菜只剩一点没处理好，交给明春晰就行。
卿孟祝将鸭子斩成大块后，起锅，将锅烧得极热，而后将鸭肉放下去。
伴着“滋啦”一声，鸭肉渐渐在锅里收缩，肉汁和油脂被热锅逼出来。
卿孟祝在肉香味中淘米，连米带山泉水下入另一口冷锅之中。
火焰舔舐着锅底，锅里的水很快就咕嘟咕嘟地开了，新米特有的香气伴随着水蒸气飘了上来。
等米饭煮得差不多了，卿孟祝用饭甑将里面的米饭捞了起来，再将米汤舀起来，米饭还需要再蒸一段时间，米汤放在大盆里晾着，等会就可以开始吃了。
厨房里满是香味，鸭肉的香味，米饭的香味，姜蒜的香味——如有实质的香气盘旋在厨房，从人的鼻子里，嘴巴里钻进去，让每个人的肚子都饿得咕咕叫。
然而，要尝到美味，还需要进一步地等待。
鸭肉被炒得表皮金黄，油脂尽出。
卿孟祝往里面加腌制好的酸空心菜秆，继续猛火爆炒，炒出酸香。
酸空心菜秆渐渐裹上了一层油脂，冲鼻的香味转为更加柔和复杂的美妙香味。
卿孟祝往锅里面投了一大把切碎的青红辣椒，又撒了一把雪白的蒜白，加酱油，加蚝油，炒出酱香味后，他再撒上一把碧青的蒜苗。
鸭肉出锅。
一直在旁边等待的赵和曦早等不及了：“好香！我桌子已经擦好了，可以准备把鸭肉端出去了吧？”
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