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随着高温的油炸,红薯的表面开始产生一层焦皮。
本来白色的红薯,在金黄色大豆油里,沾染了一层金色。
在油炸下,番薯的味道特别的香。
本来不让两个小家伙进厨房。
这么香的味道,她们已经无法抵抗了。
“爸爸这是什么,怎么这么香呀?”
“这么香,肯定特别好吃,爸爸我们什么时候可以吃呀?”
陈帅盛着油:“马上就可以吃了,你们不要着急。”
“现在就可以回去坐着等吃了。”
对于陈帅的话,她们是非常的相信。
立刻就开开心心,嘴里喊着口号,冲进了堂屋。
陈帅所有的油都盛出来,加入白糖。
用铲子按照一个方向搅动。
白糖快速融化,色泽也是快速变化。
直到糖分融化完毕,白糖的色泽变成鸡血红色。
炸好的红薯,倒了进去,快速进行翻炒。
虽然这么做有些不太方便。
但在陈帅这里,完全不成问题。
所有的红薯,全部裹上了一层金色。
盘子里撒了一层,薄薄的白糖。
所有的红薯,全部都盛进盘子里。
焦香四溢,香甜可口的拔丝出锅了。
拔丝必须立刻就吃,要不然等一会就粘在一起,变成另外一道菜叫琉璃了。
“叫丈母娘过来吃一块。”
“这一大盘子,根本就吃不掉。”
杨妙云很快就阻止了。
规矩在农村,那可是非常重要的。
没有规矩,不成方圆。
如果要吃,她早就已经过来吃饭了。
妇道人家,谁也不想被人家说三道四。
陈帅无奈,也只能端着盘子进屋。
甜甜媛媛已经有些迫不及待了。
准备好了筷子,小勺,立刻开吃的架势。
“拔丝来了,大家趁热吃。”
甜甜媛媛那可是等不及了。
第一时间就举起了筷子。
速度是很快了,但是根本就夹不动。
糖分在这个温度下,变得特别黏。
杨元正心疼外孙女,立刻就夹着红薯,放进她们面前的小黑碗里。
“吃,抓紧趁热吃。”
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