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这么一出,到时候让做活的大伙都笑了?声,也放松下来,菜陆续备好,有的早就炖上了?,海参是?今日泡发的,鲍鱼则是?早早的就已经开始发起来了?。
至于虾,她做的是?金丝虾球,颜色好看,卖相也好,而且胜在新颖。
虾泥包裹住虾尾,只留下一截绽开的尾巴,圆鼓鼓的,然后往上缠酥丝,那丝一条条极细,是?江盈知用春卷皮切丝炸出来的,沿着虾泥蜿蜒往下缠。
整个虾球缠起来,再入油锅一道炸,那丝慢慢膨胀,金黄色慢慢覆盖整个虾球,虾尾四处绽开,露出尾部一点橙红,特别漂亮。
外面酥脆而里面嫩。
至于螃蟹,这会?儿的螃蟹也算不是?最上等,她干脆拆了?,做了?个蟹黄鱼丸,鱼肉包裹着蟹黄,鲜嫩香滑。
雪白的鱼肉,衬得?蟹黄颜色明亮。
咬掉半块鱼丸,那蟹黄并不是?块状的,而是?流淌出来的,鲜味倾泻在舌尖上。
至于扇贝的话,这种扇贝肉厚好吃,但是?做法倒没有什?么新奇的,她干脆做了?扇贝三吃。
保留完整的壳与?肉,一个蒸蛋,一个放粉丝,最后一个则是?蒜香扇贝,来的客人每个人会?有一碟。
雪白的长盘子里摆了?三只扇贝,一看卖相,让来帮忙的人都忍不住咽了?咽口水。
还有不少大龙虾,江盈知真?的很心动,一想到这是?从?那青山岛海域里出来的,她就更兴奋了?,挥舞大砍刀的时候都很有劲。
最后做大龙虾,她把龙虾壳垫底,取了?完整的龙虾肉,涂了?酱料微微烤过,放在龙虾壳上,雪白肥厚的肉自然下垂。
等到要上菜的时候,她再倒了?点料汁,沿着龙虾背部的线条蜿蜒而下,再把红彤彤的龙虾头放上去。
等她做完的时候,这时庄府的客人陆续上门,有两个人撇了?撇嘴,在那嘀咕,「也不知道庄轻舟请了?谁来,还放大话说吃了?味道不好,生意都不谈了?。」
「可别又是?啥参汤丶鲍鱼这种东西吧,他没吃厌,我看着都烦了?。」
来的六个人没一个对这次宴席看好的,也只是?维持着基本的客套,准备到时候不想吃的时候就溜。
不过进去后,倒是?上菜的时候被惊了?下,被那大龙虾的虾头吸引住了?。
名?字也好听,上菜的小厮说这叫独占鳌头,虽然跟鳌鱼没啥关系,倒是?顺了?这帮商客的心意。
当?然味道更合心意,他们?常吃清蒸口味的,这会?儿一吃到这种酱汁香浓,龙虾肉又嫩又滑的,满嘴飘香,都忍不住点了?点头。
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