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羊羔酒是一种奇酒——真的以羊羔肉酿酒。选上好的糯米、肥羔羊肉和杏仁同酿,也有加木香或是水果的,味极甘滑,大补元气。
据说杨贵妃就是醉饮此酒后,跳出“霓裳羽衣舞”。本朝太.祖也是用这一杯羊羔美酒,释了武将兵权。
小小一杯酒,可算是又有“美名”,又有“威名”。
所以羊羔酒向来深受宫中喜爱,官家常以此赏赐群臣(3)。
可惜的是古法羊羔酒的做法在现世已经失传,关鹤谣在信国公府家见到这酒大为惊奇。她想着既有“原汤化原食”,便该有“原酒炖原肉”,就用这羊羔酒炖羔羊,竟极鲜美。
酒中的杏仁香也正应了云太夫人的口味。
宋人本就爱用杏仁配羊肉。陕菜中一道汤清肉烂的“水盆羊肉”,就脱胎于宋时的“山煮羊”,只不过宋人还会“槌真杏仁数枚”同煮。
赵锦和他外婆婆口味很像,那一小罐酒煎羊转眼就全进了肚,还意犹未尽。
关策就适时又给他推过去一碟子糟鹅。
赵锦斜瞄他一眼,“你别说,我来说!这也是你家‘厨娘新制的’。”这小子,跑他这里炫耀厨娘来了?
“那倒不是,”关策实事求是,“这鹅要糟制一天,所以是前天做的。”
“……”
关策不理他表哥的白眼,兴奋不已地要和他分享八卦,“重点是这位厨娘,你可知是谁?”
他这么一问,赵锦就知道是谁了。
“还能有谁,不就是你五哥看上的那个?”赵锦夹起一块油亮亮的糟鹅,老神在在。
“你怎么知道?!”
“我怎么不知道?他信中描述这位关小娘子救他的情节,让我们监视魏家的嘱托。还有,还有最后那句诗。”赵锦咂咂嘴,“哈哈,傻子都能一眼看出来。”
关策干笑一声,低头喝茶,开始怀疑自己真的是个傻子。
前排现场吃瓜,怎么还没吃过人家?
“说起那封信…上面什么味道,怪香的。”
“……关小娘子做的蒜蓉扇贝,很好吃。”
赵锦一愣,半晌怒目,“你就没给我带两个过来?!”
“……”
若是关鹤谣知道了阿达、关策和赵锦三人围绕着那张信纸发生的故事,一定会骄傲地表示:蒜蓉汁,留香持久,你值得拥有!
“那是现烤的,怎么给你带?”关策辩解道。“你好久没来府里吃饭了,婆婆可想你了。虽说外孙是外婆家的狗,吃完就走,但你也得来吃啊。”
“……”
“这几样饭菜,都是婆婆听我说今日来找你,特意给你留的。”
赵锦一贯调笑着的脸,难得露出几分愧色,“我若去了,外婆婆必要问起松澜,我们怎么答?为了掩饰他失踪,已经让舅舅装病吓她老人家一回,”他叹口气,“莫再拿这事扰她了。”
“再等等吧,”赵锦撂下筷子,“过了三月三就好了。”
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