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第37章 一桌古法料理（第5页）

弹幕里，孙邵奇薛琦的粉丝，与楚醒的粉丝掐起来：

“薛77你妈炸了吗今天？醒醒崽不委屈！她薛77做得菜就是难吃难吃！无比头顶难吃！”

“这个孙邵奇也好恶臭啊，好好给你自己搞流量不好吗？非要捧一个老女人的臭脚丫子。是生怕全世界的人不知道，你们是一个公司的是吧？”

“楚醒的粉丝能不能理智点？你们举报薛77，去她微博逗音下刷负举报，你们能干点阳间事儿吗？”

“神经病，人家经纪人公司都解释过好多遍了，两人不是一个公司，纯粹是粉丝和偶像的关系！仅此而已！”

“别吵了别吵了，要吵架撕逼去微博，别在这里打扰大家看直播。”

……

两个少年回到红楼后，薛琦就带着人提前下班回了民宿。

孙邵奇坐在客厅沙发上看书，楚醒就坐在一旁打游戏。

两个少年各自做自己的事，互不干扰。

五点左右，薛琦开始做晚餐。

厨房是开放式，客厅与厨房用一张吧台隔开。

薛琦在厨房内洗菜，一抬眼就看见楚醒脑袋上又在冒金色小字：

【楚醒，因为任由粉丝网暴他人，黑化进度再次增加10。】

薛琦：“……”

再黑化下去，少年会真的干出什么危害社会的事儿吧？

想到这里，薛琦加进速度做菜。

按照孙付珪的标准，她打算用古法制作菜品。

她打算做：蟹生方、鱼汤、虾汤。再做几道与“古法美食”相关的菜，做配菜。

蟹生方是用的古代原始的烹饪方法。

生蟹剁碎，用麻油熬熟透，等自然冷却后加入花椒碎、嫩生姜、草果、茴香、砂仁等调料。这道菜虽是古法烹饪，却严格按照古人方法来制作，加入的的调料一共有十种，拌匀即可食用。1

蟹肉吃的就是一个鲜美，这些味道可予以调味，同时保证了蟹肉原本的鲜美。

螃蟹、虾肉生吃在华国古代就存在了，“生鱼片”这种东西也并非从日本开始流行，而是从华国古代传承过去的。

第二道菜是鱼汤，不过是以古法烹饪。

用鲈鱼作为原材料，清洗干净后去掉脂肪与血腥气息，加入泡好的红小豆烹饪。为了去白，她还特意加了二钱陈皮、花椒和草果。

为了让这道鱼汤更有鲜美感，薛琦在刀工与火候调料上，花足了精力。

不仅是草果红小豆之类的配料，连盐这种调制品，她都精确到了一定的数量。

味道把控之严格！

第三道菜的烹饪方法在古籍里叫做“捉清汁法”。

薛琦把生虾和自己刚才临时研发的特制酱料一起捣碎，而后一起放进滚沸的开水中。不一会儿，汤水里浮出油沫，她三两下撇去。

虾汁是分四次放，直到没有任何油沫，就可以出锅了。

捉起清汁的烹饪法，其实就是吊汤，用虾汁做高汤，烹饪出来高汤特别鲜美且营养，不油腻，不会出现高脂肪高热量的问题，真正的养生高汤，长期饮用可补充蛋白，增强抵抗力。

另外薛琦还做了蟠桃饭、冰壶珍、豆粥、素蒸鸭。

满满一桌的菜很快做好，摆盘上桌。

七点左右，薛琦招呼大家吃饭。

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