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奥斯汀把这锅滚烫的糖浆提出来，一直转着圈不停搅拌着，糖浆起沙，红中带着点白色颗粒，红糖就这么做好了。
糖浆在温暖的火焰上化开，一大碗石灰水融化在里面，搅拌上一会儿锅里就开始冒着小泡。
和霍林大叔告别以后，他先去小科丝家买了石灰粉，然后再到老克林诺的肉铺里去。
蒜味香肠就做好了。
老克林诺的儿媳转身往屋子里钻去，很快就把那个发沉坠手的绞肉器给拿了出来，还有用来灌肉肠的灌筒也给了他。
那么多的甜菜根才做了一点糖，估计只能装满5个糖罐，下次还是直接买砂糖吧，不要再费劲折腾了。
甜菜汁的熬煮持续了差不多4个小时，壁炉里面的柴火没有间断过，被虫蛀了的衣柜劈开的木板烧了有一大半。
“原来是这样。真是非常抱歉，那天没有来得及，也因为剁肉太费时间，所以我们就没有做香肠。”西维脸上带着点歉意说。
“没有做香肠，做了炖肉汤。”西维不好意思地笑了起来。
奥斯汀把猪肉和牛肉都甩到案板上，开始切成小块。
“这是老克里诺借给我们的，用来绞肉和灌香肠用的，待会儿做好香肠以后你去把它们还回去吧，还要带上点我们自己做的香肠。”西维说。
肠衣提前在水里泡过一会儿，现在摸在手上滑滑的，将肠衣的一端捏起来套在灌筒上，慢慢往里面塞上肉馅。
“这是麦穗还没开花的时候的样子，是一颗颗小花苞，我们的麦子很快就要成熟了。”西维惊喜地捏了捏麦苗上面的绿色小颗粒，这可是个好消息。
老克林诺没有收肠衣的钱，给他秤好了猪肉和牛肉，他付了账就回农场去。
他把摘下来的麦苗放进西维的手里。
“才没有错。”奥斯汀小声嘟囔。
这是西维第一次从老克林诺的脸上看出别的表情，之前一直都是面无表情。
大概一个多月以后，也就是秋季刚刚开始的时间，这批小麦就可以收割了。
“父亲很喜欢蒜味香肠，如果你能告诉他你用买回去的肉和肠衣做出的肉肠很美味的话，他会很高兴的。”老克林诺的儿媳说。
如果要煮香肠的话就要在上面扎上小洞，否则香肠就会在锅里炸掉。
下锅煎的话就不用，把香肠直接放进煎锅里翻面就好。
“去吧，帮我去把工具都还给老克林诺，等你回来的时候，就可以吃到美味的煎香肠了。”西维笑着对奥斯汀说。
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