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第249章 长安早市（第3页）

小二则自豪的昂头：“我家的风肉可是这附近出了名的，但凡是这周围住了一段时间的，无人不知，无人不晓！客官不知名号，可见要么是路过，要么是最近才来！”

这话一说，李启起了兴致，便开口道：“竟是如此？那我可否尝尝，介绍介绍？”

小二却说：“这肉因其制作之法特殊，所以不能空口尝，否则咸苦，没有滋味。”

然后他继续说道：“要做这风肉，需杀猪一口，斩成八块，每块炒盐四钱，细细揉擦，使之无微不到。然后高挂有风无日处，放安南灵种于肉中，芽蚀之，此树特异，身有异香，只在肉中扎根，根系成后，肉质也就变了，再以香油涂满，腌制一年才成，待到来年夏日方能取用。”“肉成之际，香入风中，飘摇十里，闻风则知肉成，故名风肉。”

“想要吃，须得先放水中泡一宵，再煮，水亦不可太少，用大火煨，撤去盐水两遍，再入冰糖煨烂，届时香气扑鼻，切片后，不管是炒是煮是炖是炸，皆是美味！”

听见如此麻烦，李启当即摇头：“这么多工序，那还是算了，我又不会庖厨，就只准备买写现成的吃罢了。”

李启没买这东西，买了又不会做，算了算了，就出来买顿早餐而已。

走了一段又看见卖熟食的，买的是熘鱼片，味道很香。

于是他上前去问：“老板，伱这卖的又是何物？”

见李启靠近，店家连忙吆喝：“客官，这可是新鲜的小儿鱼，味美于诸鱼，可称魁也。”

“噢？此物又有什么来历？”李启好奇。

“这小儿鱼，形如鲇，四足长尾，能上树，天旱辄含水上山，以草叶覆身，张口，鸟来饮水，因吸食之，声如小儿，故得此名，其味极鲜美，不过却浑身有剧毒，不能擅食，必须由学习了方法的人处理之后才能食，所以我们只卖熟食。”

李启点头，说道：“原来如此，那给我来一斤，只是我有个疑问，店家，既然浑身都有剧毒……当初你们是怎么现能吃的？还有这毒是怎么解啊？”

“怎么现能吃？这我就不知道了，不过世间老饕无数，为了一口美味上山下海者众多，总有能想出办法的，来，客官，这是你的鱼！”店家装好了一斤鱼片，递给李启。

然后，他解释道：“至于祛毒嘛，要先将此鱼缚于特殊的上树，用秘制的草药鞭子抽打，待此鱼身上白汗出如构汁，此方可食，否则有毒。”

“竟如此奇异。”李启啧啧称奇，然后接过对方打包的袋子，掂量了一下，现还真是一斤鱼片。

不包括送的作料，鱼汤，实打实的一斤鱼片，带着汤汁作料配菜，怕是要有三四斤重了，确实真材实料。

付了账，不过十五枚铜钱而已。

但仔细想想，三千枚气珠换了一百五十两，十五万枚铜钱，等于一枚气珠五十钱。

这么一算，价格真不便宜啊。

不过其实应该没这么离谱，李启都是净捡贵的买，平素里这些应该都是大餐宴饮时候才用的，寻常的鸡鸭鱼肉倒是也有。

不过李启想吃点好的罢了。

又逛了十来分钟，买了一些八宝肉圆。

据店家说，要取上好猪肉，精肉肥肉各半，斩成细酱，用松仁、香蕈、笋尖、荸荠、瓜姜之类斩成细酱，加芡粉和捏成团，放入盘中，加甜洒、秋油、蒸之乃成。

李启尝了一个，入口松脆香甜，相当不错。

买了两颗海参，分别都用肉汤滚泡了三次，然后以鸡、肉两汁红煨极烂，辅佐则用木耳，花胶，猪蹄，黏黏糊糊，全是胶质。

再买了一碟虾油豆腐，是用嫩豆腐切片，加蘑菇屑、松子仁屑、瓜子仁屑、鸡屑、火腿屑，同入金黄虾油，加大火煨，全因豆腐煨久则松嫩，一直到豆腐内部起蜂窝状，辅料浸入蜂窝中，如此才成。

这些加起来，也不过二十五文。

一顿在普通人看起来应该是奢华至极的早餐就备好了，李启告别这热闹集市，准备前往另一处。

此刻，距离他出门到现在，不过半个钟头而已。

他脑子里想着，再买一件就走。

他准备买一支簪子。

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