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第79章醋溜豆芽

一般来说，做炒菜的餐馆基本到晚上八九点肯定打烊了，不然第二天早上还得爬起来买菜什么的，谁吃得消啊。要是专做晚饭夜宵的店家一般是下午四点半左右开业。这样安排起来，人至少还有一个合理些的作息。

只是他们几个刚刚沉迷撸狗还没来得及看看老板这儿有什么吃的，就人来都来了，狗也摸了，不买点什么东西回去总感觉脸上稍微有点挂不住。

他们是这种不要脸的人吗？那当然不是了，狗狗教教众必然没有坏人。

“老板老板，我们还没买呢，你反正要收摊了，这些卖给我们吧，我们包圆了。”摸了霸天最久的小姐姐立刻上前说道，今天她可以为了汪一掷千金，包圆一个摊子。

“还真不能让你包圆，这些冷饮我明天还要留着跟盒饭一起搭着卖呢，就是今晚上看着过来的人多，我不好摊子太空，拿出来稍微凑凑数。”桑煜直接拒绝了他们。

开玩笑，他好不容易算好了八种，他们要是今晚上包圆了，他明天还得大早上起来赶工，何必呢。早前赚这点冷饮钱，不值得不值得。

“你们真想要的话，酸梅汤送你们一点喝吧。反正这桶今晚上我没卖完也要倒了。”桑煜倒是不在意酸梅汤这点，相聚就是缘，他们喜欢霸天，就当做是霸天请他们喝饮料呗。

刚刚他们凑在一起叽叽喳喳，他也知道了许多，这几位家里都是有汪的，下次什么时候说不定可以带着汪一起过来和霸天玩一玩，忽然来了一个陌生地方，霸天其实也有点寂寞。

小狗狗也是需要自己的社交圈子的。

“别别别，那多不好意思。”女生一个箭步拦住了桑煜的手，直接扫了二维码，“老板，我看你剩下还挺多的，我先扫你二十呗。”

她也不等桑煜回答，自顾自就把钱付过来了。

这种时候桑煜要是还继续谦让，好像就有点拿乔了。他只得停下来，给他们一杯杯把酸梅汤分装好，“你们回去之后放冰箱里还能放到明天，要是明天实在喝不了，记得开锅热一热，或者直接倒了。”

“还能留到明天啊，今晚上就给它干了。”另外一个男生端起一杯就往嘴里倒，眨眼功夫就喝完了一杯，“看，没了呗。”

他有些意犹未尽地咂咂嘴，“老板，你家这酸梅汤，味道正。”

旁边另一位男生实在忍不住笑出声来，“你也真是可以的，在别人饮料摊子前呆了半小时，现在才尝出味道来。下次老板就应该给他泡那种酸梅粉，反正他这舌头也吃不出来。”

“我吃不出来，但是我家老大吃得出来，那肉稍微不新鲜一点，它可是清清楚楚。”

说起自家的狗，他就滔滔不绝，有说不完的话，“老板，你家这田园犬养得是真好。绝对是肉吃得多这毛色才这样亮。”

说到这里，他心情有点沉重，“我家老大最近又不爱吃饭，肯定是苦夏。”

那朋友又在旁边拆台，“哪里是什么苦夏，是在家里偷吃你的外卖吃多了，口重。没滋味的肉哪里有重油重盐的外卖好吃，要不你干脆把自己和狗都托管在老板这里好了。”

他朋友一边说一边刷刷翻着老板朋友圈，“老板，你这盒饭看着不错，还有减脂餐。择日不如撞日，你要不在老板这里干脆定个餐？”

“减脂餐明天不出，订的人太少，做起来太麻烦。”桑煜立刻拒绝了。他赚钱还是有底线的，要是为了赚钱打乱了平时生活节奏，这个钱他宁愿不赚，得不偿失。

其实说白了就是懒。

没想到一说不做健身餐对面的人眼睛却亮了起来，“行行行，老板，我看看明天什么时候带我家老大散步过来，顺便在你这里吃个饭。”

“行，来呗。”这个倒是没什么好拒绝的，这两天备的菜多了些，临时来客人也能收拾开，他倒是不愁。

第二天照例是买菜收拾，今天牛肉新鲜，他干脆买了不少备用，打算今天用香菜牛肉当今天的大菜。

要是一般自己家里简单些，买现成的卤牛肉切片弄点料汁拌一拌放冰箱冷藏也就算了，主要自己吃个新鲜。

但他更喜欢牛肉现炒，牛肉切片，加入一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺淀粉，少许盐腌制15分钟，大概就是这么个配比。碗里放入白芝麻，辣椒圈，蒜泥，辣椒粉淋上辣椒油，这么一烫，牛肉又鲜又嫩。

牛肉热锅冷油炒熟，倒入酱汁，加入一勺生抽，一勺耗油，加入香菜，少许盐翻炒均匀即可出锅。这样做法的好处就是香菜炒熟了，滋味更浓，但就是对不爱香菜的人相当不友好，这气味无孔不入。

到这还没完，牛肉放凉之后再洒上一把新鲜香菜做装饰，这才算结束。

不过，他到底还是大发善心，想着万一真的有人吃不消香菜味道，又凉拌了一盘卤牛肉，没放香菜。

另一个肉菜就是辣椒炒肉，新鲜嫩生姜洗干净切薄片和肉片下锅爆炒，调料不用多，一点盐，一点白糖就够。

这点白糖是没法子了，老桑拿来的新姜说是嫩生生的，实际在地里多长了两天，那辣度就上了一个台阶，弄点糖中和一下。

今天有了两个硬菜，少不得在蔬菜方便找补一下，醋溜豆芽和清炒酸菜黄瓜，一点点花销这盒子就装得满满当当。

这醋溜豆芽也有一点自己窍门，说是炒，其实是先炒后煮，先加点水炒到豆芽断生，然后，再加点水小火加醋把豆芽焖一会儿让味道进去就成了。

这加醋也有点学问，要全是陈醋，黑黢黢的不好看，全是白醋，吃着太冲。桑煜一般是三勺白醋一勺陈醋，再来一勺白糖，这味道就差不多了。

吃着酸溜溜地开胃，别提多下饭了。

要是不小心手抖了醋多放了一些，又不想往里面搁白糖，其实还有一个方法，开盖多煮一会儿，这酸味就淡了。

今天磨叽磨叽也到这个点了，其他汤来不及，咸菜蛋花汤还是管够，咸菜不要切得太碎往里面一放，那大勺子往桶里一晃，蛋花打着旋儿往里放，两三个蛋看着里面蛋花就不少了。

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