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“我在南召县见过屠夫剔骨,也有跟大当家差不多的,说都是十多年的手艺了。”李启安再次赞叹。
这位大当家,剔骨跟杀人一样利落,太利落了!看的她都有点儿激动了。
“启安,跟你师叔回来喝茶,别看她了,她是个怪物,没什么好看的。”米瞎子话里有话的招呼道。
“我知道,不用你劝我。”林飒头也不回的接了句。
“林姐姐很聪明的嘛。”李桑柔再次夸奖了句。
“他是我带大的,我还能不知道他!”林飒哼了一声。
“瞎子心疼你,头一回见他这么挖空心思、转着弯儿的劝人。”李桑柔笑眯眯道。
李启安回头看了眼米瞎子,抿着嘴儿笑。
“瞎叔劝我们,不生气的时候呸地上,生气的呸你一脸。”黑马接话道。
李桑柔将两只后蹄膀和四只猪蹄放进瓦罐里炖上,将两大块后腿肉白水煮上,一块上脑肉粉蒸,再留下五花肉,两条里脊,猪颈肉和梅花肉,其余的,都切成大块,放进了骨头锅里。
黑马洗好猪头,劈开,也放进骨头锅里。
看着骨头锅开了,李桑柔拿大勺撇去浮沫,炒了葱姜大酱倒进去,放了一瓶老酒,以及四五样作料。
林飒回头看看案子上不多的几块肉,再看看已经扑吐扑吐起来的一大锅连骨带肉,叉着腰往后退了一步。
年年杀年猪,她看着就觉得费劲,回回看着收拾完,都是长长松一口气的感觉。
这一回,看着就觉得太简单太容易了,容易到她很想动手试试。
李桑柔将猪颈肉和梅花肉切成厚薄适中的大片,里脊切成长丝,各自堆到大盘子里,看向李启安笑问道:“有什么青叶儿绿叶儿的菜没有?”
“有几样,都是白菜萝卜这些冬菜。”李启安忙笑答道。
“都拿点儿过来。”
李启安答应了出去,没多大会儿,后面背着一筐,前面抱着一筐,背了些白菜萝卜青蒜等过来。
大头提了一铜壶滚水,将案板汤洗过,李桑柔削了几根萝卜,切成丝,将白菜叶帮分开,白菜帮切成细丝。
大锅里的肉骨头扑吐扑吐香气四溢的时候,宋启明和罗启文说着话儿,程善背着手,沉着脸,不情不愿的跟在后面,进了院子。
李桑柔看了眼不情不愿跟在后面的程善,嘴角露出丝丝笑意。
肯来就好,愿意听一听,看一看,那就非常好。
李明安跟在大头后面,在院子中间架起了火堆。
进了院子,宋启明紧几步走到案板前,一眼看到那块五花肉,脱口问道:“要烤五花肉吗?”
“还没想好怎么吃,烤了好吃?”李桑柔笑问道。
“嗯。”宋启明瞄了眼林飒,小心的嗯了一声。
大当家上回烤五花肉,林师叔吃的差点噎着,吃完了,就做了阶下囚。
“那就烤了吃。”李桑柔拿过五花肉,拎着划成长条,再连肉皮划成大块,放进盆里,开始调作料。
腌好五花肉,黑马已经洗好了猪杂,用开水过的半熟,盛在盆里端过来。
李桑柔将猪杂拎出来切好,放回盆里,又切了一大把青蒜。
李启安蹲在案板旁边,忙着剥葱剥蒜,宋启明站在旁边,帮着递盆递碗,罗启文看了一圈,过去烧锅,这个他最擅长,他也只会烧锅。
林飒紧跟在李桑柔身边,伸着脖子看她做这个做那个,看的津津有味。
她切菜切肉,也跟杀人一样,干脆利落,没有一点儿多余的动作,好像不管什么事儿,到她手里,就又轻巧又简单,就能行云流水一般,实在是好看。
米瞎子和程善坐在茶桌旁,一个一脸苦楚,一个拧着眉绷着脸,各自喝茶。
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