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第121章 梁祝八(第2页)

在院子里看罗君看报纸固然有趣,但是秦淮更想知道屋子里是什么情况。

浅看两分钟《蜀山剑侠传》后,秦淮走进矮房。

江卫明,狗蛋和柳桃都在厨房里,柳桃带来的食盒放在外面的桌上,厨房的前后门都是开的。屋子里的三人但凡有一个人愿意往后门那边走两步,朝外看一看就能看到在院子里看报纸的罗君。

但这三人注定不会往外面看,所有人的目光都集中在面点上。

案板上放着揉好的白面,剁碎的胡萝卜泥,切好的肉糜和甜菜汁。

“肉馅的面果儿…还是面果儿吗?”柳桃虽然不会做面果儿,但是当了几年富太太在吃方面也算是有些见识。

江卫明被柳桃这个问题问得都恨不得挖个坑把自己埋了,他这个表情秦淮特别熟悉,是郑思源同款的做了一个对不起祖宗的决定的表情。

“这…我…这是我……”

江卫明支支吾吾了半天,最后憋出来一句:“我只能想到这个方法了。”

“胡萝卜的味道非常特别,尤其是蒸熟后,很难用别的食材把胡萝卜的味道盖掉,除非加很多香料。”

“可是做面果儿加大量香料,这样只会更本末倒置,更奇怪。”

“我给您和罗先生做了这么久的饭,对罗先生的口味大致有一些了解。罗先生就不爱吃蔬菜,他最爱的非肉菜是豆腐,因为豆腐用肉汤、鸡汤煨过后更有肉味。”

“我做肉馅,把胡萝卜泥混进肉里,再加些笋丁和香菇丁,馅料先炒一遍把油煸出来,再用鸡汤煨煮。我知道这个馅料很奇怪,因为这个馅料是我爹教我的一种包子馅的馅料。”

“但这个馅料是我知道的,用胡萝卜能做出来的最符合罗先生口味的馅料。”

“面果儿我就做苹果造型的,还麻烦您今天把面果儿拿回去后千万别跟罗先生说这是面果儿,就说是苹果造型的包子。让他一定要趁热吃,凉了就不好吃了。要是凉了您就把这包子放进蒸笼里蒸上三分钟,味道不会差到哪去。”

江卫明开始乞求。

柳桃:……

“行吧。”柳桃点头,“我回去会和我先生说…这个是江师傅新做的苹果造型的包子。”

江卫明开始炒馅。

秦淮在边上看着,越看眼睛越亮。

秦淮发现江卫明虽然面果儿做的一般,比郑思源要差一些,但这炒馅的水平是真的好。

秦淮每天早上也炒馅,他知道炒馅并不需要多好的功底,也不需要掌握翻勺等等技巧,但是越简单的东西越能看出水平。

这就像开水白菜做好需要水平,但是把白菜做出开水白菜的味道更需要水平。

炒完馅后,江卫明开始用鸡汤煨馅,这个步骤秦淮也很熟悉,他同样也煨不出江卫明这个水平。

收汁收得恰到好处,煨好的包子馅香得秦淮恨不得先来一碗尝尝味儿。

有这个想法的不止秦淮。

坐在地上看江卫明做菜的狗蛋已经开始只盯着锅里的馅了,字正腔圆地叫道:“肉肉,肉肉!”

“明明,肉肉。”

听口音,确实是北方口音。

江卫明把馅盛进碗里再拌上少许香油,拍拍狗蛋的头:“这是罗先生和罗太太的点心,你可没这口福喽。”

无论是肉馅还是白面,在这个时代都是顶顶金贵的食物,普通人家吃上一口就可以感叹此生无憾了。江卫明深知厨子可以吃点客人们的剩饭剩菜边角料,但绝对不可以把筷子伸进客人们的正餐里。

“江师傅你待会儿多做两个小的,你一个狗蛋一个,这么多点心我和我先生两个人也吃不完。”柳桃笑道,低头看着狗蛋,“狗蛋今天可是有口福喽。”

“桃桃,桃桃。”狗蛋又叫柳桃。

“他现在真的跟江师傅您学了一口北方口音诶。”柳桃笑道。

江卫明笑笑,开始包面果儿。

和刚才炒馅时的自如比起来,江卫明包面果儿的时候显得有些笨拙,但总体手艺还行,能看出来曾经练过但是不精,生疏了。

秦淮在边上静静看着,越看越觉得这个手法跟郑思源教自己的有点像。

果然,这种高难度的点心都是一脉相承的,手法都差不多。

很快,一个个大小相似的苹果面果儿就包好了。

江卫明开始上色。

对照组与独生女[七零]  当我穿成古早文里的女配  病弱美人下乡后,搞科研卷疯了  夏目妹妹的友人帐  火影之忍者王朝  初恋暗号  从刀剑神域开始穿越  顶流总裁的顶流病美人  摆烂妈妈养儿日常  典藏玫瑰[先婚后爱]  重回气运被夺后我名满天下  钓系beta是貌美反派  和离后前夫每天都在后悔  海贼之生化危机  磨人  养猫人家  西游:集齐三大反骨仔的我强无敌  夫郎是反派角色(女尊)  手握app,我帮皇帝打江山  八零大院小娇软,狂撩冷面兵哥哥  

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