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陈浩躺在床上,一脸沮丧,“老婆,我这手……”
我握住他的手,安慰道,“没事的,休息几天就好了。我们好不容易来一趟,不能就这么放弃。”
陈浩点点头,但脸上的表情依旧沉重。我知道,他心里比谁都急,毕竟这次来四川,就是为了学做豌豆面。
接下来的几天,我一边照顾陈浩,一边自己跟着袁师傅学习。
袁师傅看我学得认真,也教得更加用心了。我心里暗暗发誓,无论如何,都要把这豌豆面的手艺学到手。
日子一天天过去,陈浩的手也渐渐恢复了。我们又开始跟着袁师傅学习,这一次,陈浩学得更加用心了。
在重庆的街头巷尾,陈浩和我仿佛置身于一个全新的世界。这里的空气中弥漫着辣椒和花椒的香气,每一家小店都似乎藏着不为人知的秘密。陈浩的手虽然恢复了,但他的心情依旧沉重,他知道,这次的学习机会来之不易,他不能有任何的懈怠。
“袁师傅,今天的面,我感觉比昨天进步了一些。”陈浩在练习后,有些兴奋地对袁师傅说。
袁师傅仔细地看了看陈浩擀出的面皮,点了点头,“嗯,确实有进步。不过,做豌豆面,不仅仅是技术的问题,更重要的是心意。你要用心去感受每一步,每一道工序。”
我站在一旁,看着陈浩认真听讲的样子,心里不禁感到一阵温暖。
我知道,陈浩对豌豆面的热爱,已经不仅仅是为了面馆的生意,更多的是对这门手艺的尊重和追求。
“袁师傅,您放心去照顾家人吧,我们在这里等您。”我安慰道。
袁师傅摇了摇头,“不行,你们已经在这里耽误了不少时间,我不能让你们再等下去。这样吧,我给你们介绍另一位师傅,他的豌豆面做得也非常好。”
陈浩和我对视了一眼,虽然有些不舍,但也知道这是目前最好的选择。
我们按照袁师傅的推荐,找到了另一位名叫刘师傅的面点大师。
刘师傅的店铺位于一条不太显眼的小巷里,但一进门,就能感受到那种浓厚的传统氛围。
刘师傅是个和蔼的中年人,他看到我们,微笑着说:“袁师傅已经跟我说了你们的情况,欢迎你们来我这里学习。”
在刘师傅的指导下,陈浩和我开始了新一轮的学习。
刘师傅的教学方法与袁师傅有所不同,他更注重细节和创新。
他教会我们如何根据不同的季节和气候调整面团的配方,如何让豌豆面的口感更加丰富。
“刘师傅,您的豌豆面为什么总是这么好吃?”陈浩在一次品尝后,忍不住问道。
刘师傅笑了笑,“秘诀就在于用心。每一碗面,都是我对这门手艺的热爱和尊重。你们也要这样,用心去做,才能做出真正的好面。”
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