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林旭端着炒锅,用勺子舀着锅里的料汁,在鱼身上淋了厚厚一层:
“这道菜吃的时候要配着料汁吃,不然没啥味儿,料汁的选择比较广泛,麻辣、酸辣、酸甜、酸咸、酱香、香辣……随便调,怎么都好吃。”
任杰点点头,打算下次休息时给家人露一手。
已经是全家最低学历了,厨艺方面就尽可能的找补一下吧,不然以后可抬不起头啊。
刚把鱼做好,崔清远也到了。
沈国富立马把游戏手柄往茶几上一扔,起身相迎:
“欢迎崔教授来家里做客,买啥水果,见外了啊。”
崔清远似笑非笑的看了小蘑菇头一眼:
“顺路捎来的,不值几个钱……听说今天渔获很多?那回头我也去甩两竿,我挺喜欢这种休闲运动的。”
“行啊,下次一块儿去。”
林旭把鱼端出来放在餐桌上,任杰端来一大盘刚炸出来的小酥鱼。
接着林旭用葱花和切碎的红泡椒在锅里爆一下,淋入一大勺蒸鱼豉油增香,再放一小勺白糖提鲜。
味道调好将一大盘炸好的小鱼倒进去,快速翻拌均匀出锅。
这就是香辣酥鱼。
炸好的小鱼保持着香酥的口感,而外面则挂着香辣味的料汁,吃起来风味十足,下酒又下饭。
等他端出来时,沈国富已经打开了一瓶五粮液。
而陈燕沈佳悦等人也来到餐桌前坐下来,看着桌上满是浓稠料汁的鱼。
“这就是过水鱼吗?”
“闻起来挺诱人啊,不知道口感咋样。”
“肯定很好吃,旭宝就没做过难吃的东西。”
这会儿长辈还没动筷,所以不能吃整,不过可以尝尝小鱼,沈佳悦用筷子夹着一条香辣酥鱼送进嘴里,顿时惊呼一声:
“好好吃,酸辣开胃,小鱼还酥酥的,后味有一点点甜,就这道菜,我能吃三大碗米饭。”
正说着,林旭端来一小碟泡菜、一碟老醋花生、和一大盘中午剩下的糯米莲藕,因为沈佳悦喜欢吃,所以他从厨房打包了两节莲藕。
刚刚收拾鱼的时候用糖水重新热了一下,热透后切块,再淋上一层桂花蜜,一道美味这不就成了嘛。
崔清远看着这道菜,忍不住说道:
“好一道桂花藕,居然还是热吃,我得尝尝。”
沈国富把酒已经满上,大家开吃。
不过林旭这会儿还不能吃饭,他得去厨房把生爆鱼片以及剩下的菜都做出来。
餐桌前,等沈国富下筷后,韩淑珍尝了尝那条满是料汁的过水鱼:
“哇,这个鱼好嫩,里面的肉嫩得跟豆腐一样,外面的料汁鲜香麻辣,但又不浓烈……一条普通的鲤鱼居然被小旭做得比鳜鱼鲈鱼都好吃,这手艺真是不错。”
其他人一尝,也觉得好好吃。
甚至改变了大家对鲤鱼的认知。
正在忧心工作的曾晓琪也赞不绝口:
“这条鱼真不错,味道好,肉也嫩,很有特点。林老板,回头……”
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