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不过,这一老一小可不是为了过来学艺的,而是来蹭吃蹭喝的。
就见小老头不知道从哪拖出个小方桌来,大大方方摆在了厨房门口。
方桌上还放了一碟瓜子,一碟花生米,外加一只烧鸡,还有一份拍黄瓜-------
然后一老一小也不吃,就那么一人拿了个小马扎,坐在那里,眼巴巴地盯着厨房内忙碌的三人。
这二人一副等着酒水下菜的模样。
顿时,让庄锦见了一阵无语,扶额道:“我这得现做芋圆,还得现做冰块,没那么快好,要不你们先吃?”
小老头瞟了眼桌上的烧鸡,咽了口口水,摇头。
小天摆弄着两只小胖手,扬起肉嘟嘟的小脸蛋,一脸的认真:“肚瓜吃饱了,该喝不进去奶茶了,小天等得了。”
庄锦哑然,有点狐疑地上前捏了捏小天的腮帮子。
怎么感觉这小家伙胖了呢?
器灵也是会长胖的吗?
庄锦打算先用硝石做出些冰块出来,这样等其他食材处理好,冰块也能够凝固结冰了。
但是加入硝石的水,需要人不停地搅拌,而她和青草,粉衣手上都在忙。
于是庄锦就喊了小天进来帮忙搅拌。
“好的,主人,小天保证完成任务!”终究还是小孩子心性,小天很喜欢这种参与感。
立即裂开了一口小米牙,拖着小马扎,挪到制作冰块的盆子旁边,开始搅拌起来。
制作芋圆其实很简单。
就是先将芋头、红薯、紫薯等食材洗净去皮后切成小块。
再来就是放入蒸锅中蒸软,然后用勺子将其分别压成泥,并加入适量的糖搅拌均匀。
继而加入木薯淀粉揉捏,用手搓成不粘手的小粉团,保证一粒一粒的后,烧开水,煮熟就可以了。
木薯淀粉的占比越多,芋圆就越Q弹。所以庄锦加进去不少木薯粉。
芋圆做出了不少,一部分是留着今日大家尝鲜用,一部分留作明日的食材。
左右她有时间静止仓库,放进去的东西开始是什么样,取出来时候依旧是什么样的,就连温度都不会有丁点改变,简直比现代的冷藏柜还要好用。
至于她为什么不提前把所有奶茶全部做好,放进空间保鲜?
别问,问只一句。
多少还要打点马虎眼哈!
煮熟的芋圆不但可以搭配奶茶,还可以搭配凉茶、西米露,绿豆汤、水果等做出不同口味的甜品。
不过,今日庄锦就只打算做奶茶就可以了,至于其他的品类,等着生意起来后,再一点点地往里加。
或节日时候,以新品上新名目,作为噱头来搞促销活动。
芋圆做好后,接下来就是正式炒制奶茶了。
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