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白切鸡好不好吃,一方面是主食材鸡的选择,另一方面就是最重要的蘸料。
根据口味不同,也可以搞重口味一点的。
但如果是真正的粤菜,那么这个蘸料必须是以葱、姜茸、生抽组成,再淋上热油。
十五分钟之后,鸡已经熟了,再多时间就会让肉变老。
林华将鸡挂了起来,从冰箱里取出冰块,然后搞了一盆冰水。
这样,待会鸡放到里面浸泡,会使鸡肉的口感更加鲜嫩。
“我能帮到什么忙吗?”陈洛洛也走进了厨房。
“你就坐着和他们聊天吧!”
做几道家常菜,确实没啥需要她的地方。
陈洛洛一眼就看到了浸在冰水里的鸡,不由有些意外:“哥,你这是在做白切鸡?”
“对啊,你们吃不惯?”林华故意问了一句。
“也不是不能吃,但我不是告诉你了吗,他们还是比较喜欢吃重口味一点的菜,多放辣多放盐。”
“我倒是想,但你连辣椒都没买,我也是没办法啊!”
陈洛洛顿时傻了眼,刚才急着去接父母,食材也是匆匆买好的,如果忘记买辣椒,完全有可能。
搜索了一遍厨房后,她确认,家里连半截辣椒都没有。
这可怎么办?
父母好不容易来一次中海,自己这个做女儿的没钱带他们下馆子就算了,就连在家里吃也安排不好。
简直是不孝!
林华见她自责的样子,也于心不忍,只能安慰道:“放心啦,我相信叔叔阿姨会喜欢这顿饭的。”
“哥,那我可全部靠你了,小女子无以为报,只有……”
陈洛洛说到一半就不知怎么说了,貌似自己除了身体,真没有什么可以报答林华的。
半个小时后,正好是晚上7点,开餐。
林华做了四菜一汤,标准的家宴规格。
白切鸡,梅菜扣肉,萝卜牛腩煲,蒜香排骨,冬瓜海带汤。
另外,还有主食是砂锅粥。
菜是一起端上来的,但在客厅的二老却早已经闻到了香味。
“小林这手艺确实不错啊,闻着就非常香。”
“嗯,看来我们今天有口福了。”
二老并不是什么难相处的人,虽然刚才陈洛洛一再解释林华不是自己男朋友,他们都自动无视了。
现在他们迫切想搞清楚的关键问题在于,林华这人靠谱不?
林华无疑给他们留下了不错的第一印象。
人长得帅,厨艺似乎也不错。
那至少女儿跟着他不会太差劲了,能负责做饭的男人,通常有额外加分。
但是这菜式?
陈母微微皱眉,道:“刚坐飞机过来,吃不进什么东西。”
“哎,要不喝点酒吧?”陈父似乎也是兴致缺缺。
陈洛洛却没有听出父母话里面的意思,她早就已经食指大动了。
再加上本来就是在自己家,她不客气地夹起一个鸡腿啃了起来。
“这鸡腿太好吃了吧!”陈洛洛不由惊呼出声。
以前自己也不是没吃过白切鸡,但始终觉得少了点什么。
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