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这些话,盛开觉得有些不可思议:“这哪是吃饭,这就是吃钱,吃黄金……”
“没错,他们要的就是这种感觉,要不怎么体现他们是土豪,不是小老百姓呢?”
这种心态,盛开无法认同。但仔细一想,这个社会或许还真就这样。
同样一件衣服,换上世界品牌,就成了奢侈品。少则几千,多则几万,几十万,上百万的都有。同样是一只牛皮包,就是因为它是世界品牌,比普通品牌的包,不知道高出多少。
可就是这些变.态的价格,依然有人买,而且这些人还得选贵的买,便宜了就会认为体现不出自己的身份和品味。甚至有人为此省吃俭用,就是为了买一个奢侈品包包来满足自己的虚荣心。
他与叶青青原本觉得,陈八碗提供的价格太高,要适当往下调一点,但陈八碗坚持自己的意见:“不能调,调下去不见得就能留住客人。能在这里消费的,都不是差钱的主,他们所差的就是怎么把钱花出去。”
盛开不禁哀叹:有钱也是一种负担,不知道该怎么花。
他心中也有雄伟目标的,真不知道到时候自己有钱了,是不是也会这么病态。
整个中午,整个食府都是满座的,甚至出现了等座的现象。
不过,现在等座比在月湖路好多了。
在这里,可以进行室外活动,湖边景色绝美,店门前、游廊下的假山水池养有不少观赏鱼,等待的食客不至于这么枯燥无趣。
领了号牌便可以在附近走走,轮到他们了,店里便有人去叫他们进来。
中午一直忙到近三点,才基本清场,不少顾客离去时,在前台登记,预定晚上的包间。
新店开业,叶青青采取了一定的优惠活动,比如返券,抽奖,积分抵餐费等等。
其中还有一条,凡是来店里消费的,都采取积分制,一定积分可以升级到一个等级。
比如白银级会员,可以打九五折,黄金级会员可以打九折,白金级会员可以打八五折,钻石级会员是八折。
升级到钻石级别后,以后可以被邀请参加餐饮协会的厨师比拼大赛,做群众评委。139中文
在开业之前,便制作了一批芯片会员卡,每一个等级的会员卡的颜色不同,在消费时,可以直接刷卡消费。
这样也可以推动一部分隐形消费,就如超市的消费卡,可以当做礼物送给他人。
液晶屏上,播放着陈八碗亲自掌厨的画面,不少顾客在外面看着。虽然他们未必认识陈八碗,但他们知道陈家班。
其中不少人以前是天龙食府的老顾客,自从陈八碗走后,便成了游击大军,今天在这里吃一顿,明天又换个地方。
现在知道陈八碗又到了这里主厨,于是纷纷闻风而来。
其中还有一部分客源是帝豪酒店的,帝豪酒店也是高端消费场所,里面的菜价也是不菲。
但有些顾客看到这里有新店开业,而且是闻名韩城的陈家班主厨,便抱着前来试试的心情,来到这里消费。
在高峰时,三处收银台出现了排队结账的现象,这种盛况,在饭店中是极为少见的。
好在这些收银员都是经过了几个月的培训,一个个操作熟练,虽然客流量大,但没出任何问题。
以前在月湖店有叶离盯着,现在陈喜媛成了月湖店经理,叶离必须留在那里带她几天,让她熟悉业务。
所以,这里所有的事情都是叶青青亲力亲为,一天下来,几乎没有落座,双腿都有些酸痛了。
虽然很累,但也很开心。
尤其是看到收银员结账时,更加开心。
一桌客人,少都是近2000,多则几千,甚至还有两个包间破万。
店里散桌加包间,总共有160张桌子,其中散座有100张,包间有60张。
散座区中餐有一部分是前来参加开业典礼的宾客,但包间不管是中餐还是晚餐,都是满的。
这里的价格定得高,利润也高,虽然无法准确计算出来,但盛开在心中暗暗算了一下,成本与利润大概在二八开,当然,这只是毛利。
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