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他现在要准备的正是除了鱼三煮以外的另一个奖励,黄金烧麦。
烧麦步方并不陌生,这是一种以烫面为皮,包裹馅料上蒸笼蒸熟的小吃,可以做早餐,形状如同石榴,上不封顶,喷香可口,兼具小笼包和锅贴的优点。
烧麦的皮不需要发酵,所以步方直接将揉完的面放在了一边,按照系统中所提供的菜谱来看,这黄金烧麦的做法和传统烧麦还是有些区别的,一般正常的黄金烧麦,会在面粉中添加南瓜粉,这样才会使得蒸出的烧麦如黄金般璀璨晶莹。
但是步方对于这种做法却是不赞同,因为加入了南瓜粉则会使得面粉的口感丢失,对于菜品的味道没有什么帮助。
所以他取了几个三阶的雷暴鸽蛋,只取蛋黄,除去蛋清,然后加入面粉中制成面皮,这样制作出的面皮具有雷暴鸽蛋的清香又有着金色的璀璨。
接下来就是烧麦的馅料了,烧麦的馅料其实没有固定的选择,而系统提供给步方的,则是肉馅烧麦。
“这肉是选自蛮荒之地的三阶火焰猪的脊肉,肉中饱含丰富的灵气,并且脂多不油腻,是上好的肉类食材。”系统严肃而认真的介绍道。
步方点点头,从冰柜中取出了火焰猪的脊肉,这肉的表面居然覆盖着一层淡淡的火光,鲜明的纹路在肉上纵横交错。
用菜刀拍打了一下猪肉,尔后刀光一转,步方面无表情的开始切肉,他切肉的速度极快,每一刀下去都是像是经过精心计算一般,一片猪肉薄如蝉翼。
他并没有选择将猪肉全部切丁,而是一半切成了肉片一半切成丁,尔后将其他充满灵气的蔬菜切丁,和肉丁搅拌在了一起后,用薄如蝉翼的猪肉包裹。
最后包裹上烧麦皮,开着口,小巧玲珑的烧麦便是制作好了。
步方的速度非常快,包一个烧麦大概只需要二十秒左右,一笼九个烧麦,步方很快便是制作完成,尔后摆上蒸笼。
这蒸笼也是系统提供的,是用泛着点点紫色的竹条编制。
蒸制时间十分钟,在这十分钟里,步方便是领取了他的另一个奖励,酿酒技术。
酒,其实也是美食的一种,好酒,单单酒香便是能够醉人。
步方早就期待小店中能够提供酒了,但是系统一直未曾有动静,如今居然是获得了酿酒技术的奖励。
“酿酒技术:冰心玉壶酒制法,出酒必出好酒,采用‘九酝酒法’:用曲三十斤,灵泉水五石,腊月制曲,正月解冻,用产于清风帝国北部的上好‘龙血高粱’,三日一酝酿,九日一循环,以此往复三轮便可成酒。”
这酿酒技术……好像很厉害的感觉啊,步方不明觉厉,三日一酝酿,九日一循环,还要以此往复三轮,那得耗费多少时间?
“系统为宿主提供加强版九酝酒法,可加快酒曲发酵,快速置酒法,一日一循环,三日可成酒。”
步方呆了呆,尔后点点头,如果是三日成酒,那还是可以期待的,所以步方心中已经有些蠢蠢欲动了。
不过在他抱着对冰心玉壶酒的遐想的时候,黄金烧麦也是成功的蒸制完成。
步方回过心神,小心的将紫竹蒸笼抬出,缓缓的揭开了蒸笼的盖子。
朦胧的水汽冲天而起,带着浓郁的清香和甘甜,仿佛沁人心脾,在那朦胧的水汽中,先是绽放出了一道璀璨的金色光华,尔后在步方的眼中这光华渐盛,瞬间充斥眼眶。
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