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第三百章 鱼 我承受了不该承受的压力64k（第4页）
“你们看。”
法拉第等人顺势看去。
只见此时此刻。
被高斯切开的鳗鱼腹部上，某片本该呈现粉嫩状的鱼肉上，赫然有少许部分变成了黑色！
接着高斯又拿着刀将鱼肉一挑，露出了下方的鱼肝。
一般来说。
一条鳗鱼体内会有一副肝脏和胆囊，其中胆囊可以入药，肝脏则不建议食用。
新鲜的鳗鱼肝脏呈现的是藏青色，一种位于蓝色和黑色之间的过渡色彩。
但此时此刻。
高斯等人眼前的这副肝脏上，大于有三分之一的部位已经变成了......
浅黄色。
随后法拉第试着上手摸了两下，方才试探性的对高斯道：
“内部的蛋白质和脂肪变质了？”
高斯面色凝重的脱下手套，拧开水龙头冲了冲手，同时答道：
“没错，如果我没猜错，那道神秘射线应该具有很强的破坏性。”
“若是被它照射太久，体内的脂肪和蛋白质都很有可能会出现严重的变性。”
“还好我们没有心急，先拿这条鳗鱼上去试了试，要是你我亲自上场，恐怕人体都会受到某些不可逆的伤害。”
说来也巧。
鳗鱼此时的神经细胞还没完全死亡，忽然扑棱了两下尾巴，把众人吓了一跳。
而在高斯没注意到的角落，徐云也跟着点了点头。
蛋白质的概念在1838年已经由荷兰科学家格里特提出，法拉第知道变性这个概念倒并不怎么令人意外。
而众所周知。
X射线、紫外线这些光线的能量很大，长期照射之下，很容易便会对脂肪以及蛋白质产生破坏。
在徐云来的后世，有些人很喜欢养猎奇的动物。
比如说长度二十厘米的红龙蜈蚣、以及巴掌差不多大的蜘蛛等等。
甚至杜比亚、樱桃这些蟑螂都有人养......
还有一些人则喜欢养蚂蚁，例如原生、黄琼、小曰本等等。
而鉴定蚁后是否生出活卵的一种方法，便是关闭灯光，拿着紫外线灯对虫卵照上几秒钟。
虫卵的蛋白质对于紫外线极其敏感，很快便会产生蠕动，由此便可以分辨出虫卵的活性。
这也是高能射线对于蛋白质特性的直观证据之一。
而鳗鱼呢，则是一种典型的高蛋白质鱼类。
平均来说，每100克鳗鱼便含有18.6克的优质蛋白质。
另外，鳗鱼的肝脏中也含有大量的脂肪——后世有种保健品叫做鱼肝油，这东西就是从鱼类肝脏中提出的一种脂肪油。
虽然后世提炼鱼肝油的鱼类大多是鳕鱼，但鳗鱼肝脏中的脂肪量同样也不少。
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